Kotlett

1 kg köttfärs
1 kg potatis
1 stor morot (eller två små)
1 stor gul lök (eller två små)
1 knippe persilja
2 tsk salt
1 tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 tsk citronpeppar
Olja till stekning

Skölj och ansa persiljan och hacka den fint. Skala och riv potatis, morot och lök och lägg de i en sil och tryck ut all vätska. Häll sedan i en skål och tillsätt persilja, köttfärs och alla kryddor. Knåda ihop till en smidig och homogen smet. Forma biffar och stek på medelhög värme tills biffen är genomstekt och fått en fin färg. Servera med ris och sallad eller i en wrap.