-
Continue reading →: Shla Zard – RispuddingSkölj riset, blanda med vatten och koka upp. Sänk till medelvärme och låt det puttra tills nästan all vatten kokat bort och riset är väldigt mjukt, nästan upplöst. Häll i resterande ingredienser och låt puttra på medelvärme i ca 30-40 min. Rör om då och då. Häll upp i små…
-
Continue reading →: Doxaway do kashkKashk är en torkad och fermenterad yoghurtmassa som är rätt syrlig i smaken. Kashk går att köpa färdig i burk i välsorterade affärer, men jag hade torkad hemma så det är soppan lagad med, men det går alldeles utmärkt att använda kashk på burk. Torkad Kashk måste blötläggas i två…
-
Continue reading →: Nan SajiNan saji.. eller kurdiska pannkakor som mina barn kallar de. Friterade bröd perfekta till frukost, brunch eller som snacks. 1 kg mjöl1/2 tsk bikarbonat2 tsk salt4 tsk socker4 dl mjölk2 1/2 dl vatten1/2 paket jäst1 dl olja Olja till fritering Blanda ihop alla torrvaror. Lös upp jästen i vattnet och…
-
Continue reading →: Dokhawa / DokliwBasen är enkel, vegetarisk och funkar jättebra som vardagsmat, men du kan lyxa till det med myntaolja, karamelliserad lök och små delikatess köttbullar. 1 liter yoghurt1 pkt eller burk kokta kikärtor1 st ägg1 dl grötris1 stor lök1 knippe salladslök eller en halv purjolök1/2 dl torkad eller färsk mynta1/2 dl torkad…
Hej,
Mitt namn är Sepide
Välkommen till min sida där jag delar med mig min mammas recept på kurdisk mat och även annat.
Kontakt
Var med i det roliga!
Skriv kommentarer, ställ frågor och ge feedback! Låt oss göra denna sida ännu bättre tillsammans!
My Kurdish Kitchen 